Календарь
Вопрос врачу

Шоколадный мусс

Порадуйте своих родных и близких - приготовьте им умопомрачительный десерт "Шоколадный мусс".

Шоколадный мусс - пожалуй, самая лучшая детская сладость. Дети его обожают! Приготовьте его вместе с ними - это не только вкусно, но и весело!

Вам понадобится для мусса:

  1. 2 (или 3) яйца
  2. плитка темного шоколада
  3. стакан жирных сливок (не менее 33%)
  4. щепотка соли
  5. полстакана сахарной пудры + 3 ст ложки сахара.

 

Для шоколадных стаканчиков-мисок:

  1. плитка горького или молочного шоколада
  2. воздушные шарики - 4-6 штук

 

Для украшения:

  1. ягоды, посыпки, какао.

 

Наш шоколадный мусс - в шоколадных чашках, которые приготовили мы сами! Поэтому для начала делаем их. Надуваем воздушные шарики (выбирайте не тонкие) диаметром примерно 15 см - как на фото.

 

Вот такие красивые разноцветные мы надули-приготовили))

 

Растапливаем шоколад на водяной бане.

 

Он так красиво топится - наблюдаем всей семьей, ггг))))

 

Теперь (внимание!) берем один шарик и обмакиваем его в миску с растопленным шоколадом.

 

Кстати, забыла предупредить: растопленный шоколад должен быть чуть остывшим. Если сильно остынет, то не будет "прилипать" к шарику. Если будет сильно горячим, то вас ждет то же, что и нас - шоколадная кухня! Это прикольно красиво)), но совсем неприкольно и долго убирать. Наш шарик лопнул, как только мы его вытащили из шоколада, оставив изящные следы на всех поверхностях кухни! Шоколадный салют - красота))!

 

Прием, прием, начинаем погружение))

 

Спокойствие, только спокойствие! Дети справятся - они ж хотят все сами!

 

Начинаем опускать воздушный шарик в шоколад - если вы делаете это равномерно и САМ? (!), то чаша должна получиться красивой "лепестковой". Если это делают дети - то какая разница, красиво это или нет. Зато сами! Зато вкусно!)) Шоколад сложно испортить))

PS Семёну шарик жалко, ой!))

 

А вот Софи со знанием дела опускает шар в шоколад!

 

Запомните: шарик нужно опускать в шоколад несколько раз, чтобы шоколадная "шкурка" стала толстенькой, иначе вы ничего не сможете положить в эту чашу. Она попросту обмякнет(

PS Надо же - осталось даже Софи полакомиться остывшим шоколадом.

 

Далее положите ваши шарики шоколадом вверх на стаканы - пусть остывают.

 

Как только остынут - смело прокалывайте шарики иголкой.

 

Можно доверить ребенку, если вы в этом уверены.

 

Шарик лопнет, а у нас останется прекрасная шоколадная чаша!

 

Повторяю - если вы делали это сами, края будут более ровные и красивые)) Но и так вкусно!

PS Можно, кстати, сделать белые чашки или шокомикс - белый и коричневый!

 

Не пугайтесь: это такая штука - делать ледяной стаканчик. Мы решили сделать шоколадный! Отлично получилось. Но можно обойтись и без этого, ограничиться только шоколадной чашкой.

 

Далее делаем мусс! Опять растапливаем шоколад на водяной бане.

 

Яичные желтки взбиваем с малюююююююсенькой щепоткой соли.

 

Дети это делают очень старательно. Взбивать нужно до однородной массы.

 

Шоколад постепенно вливаем в желтки - и опять включаем миксер на низкую скорость. Взбитые сливки следом туда же. Отдельно взбиваем белки с сахарной пудрой и сахаром в очень крутую "пену". Добавляем их к нашей массе, но без миксера, очень плавно перемешиваем - сверху вниз.

 

Окончание процесса лучше взять под свой контроль))

 

Получается волшебная шоколадная воздушная масса!

 

Выкладываем нашу массу в готовые шоколадные стаканчики специальным кондитерским кульком (у меня одноразовые) или шприцом.

 

Откажитесь от ассоциаций))) Это кажется только вам)))! Дети в полном восторге!

 

Сверху можно посыпать какао.

 

Начинается самое интересное - украшательство!

 

Мы взяли шоколадные шарики - белые, темные и молочные из молочного десерта Даниссимо (творожок). ? шоколадные трюфели-шарики!

 

Вот так шоколадно все это выглядит!

 

Это марципановые клубнички, которые обмакнули в шоколад! ?ми мы тоже собираемся украшать...

 

Добавляем ягоды, мяту и орешки! Если у ребенка аллергия на ягоды или орехи - украсьте десерт сухофруктами или цукатами!

 

Остались нюансы))

 

Вот такая красота получилась!

 

А если еще больше украшений добавить - мммм)))

 

Вариант украшательств))

 

Вот такие вкусняшки получаются...после шоколада))!

 

Приятного аппетита вам и вашим деткам!

 

 

Специалистам Это интересно Блог Фея из буфета Будь в форме